在我國種植的農作物中占比高的前兩個是玉米和小麥，而這兩項作物都可用來磨粉，并制作成各種食物，如：稀飯、蒸饅頭、做餅、面條等。隨著生活條件的不斷提高，很多企業也會將玉米和小麥制作成各種小吃，供人們改善口味。可是我們知道，對于食物來說，需要注意一定的加工方法，如果加工方法不當的話，有可能會損壞食物中的營養。那么有些人就會想了，在使用玉米加工機械時會損壞面粉的營養嗎？

在粗糧的加工應用中玉米加工機械是可以調節的，在低速、低溫下，加工出來的玉米粉就是傳統粗糧材質，非常有利康健。

在低速、低溫的狀態下加工出來的面粉營養價值更高一些，缺點是效率低，加工同樣數量的面粉，需要的時間更長一些，耗電量也更多一些。

       低速加工機械，糧食顆粒在低速狀態下的營養物質能夠得到全部保留，不會因為受熱而影響面粉顆粒的結構，玉米加工機械做出來的粗糧好吃，能夠保留糧食中原生態的營養成份與味道。

因此，在玉米加工機械的工作中，應當時刻注意調節機械的運轉速度及設備的溫度，這樣會更有利于工作。

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