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燕麥原料 般帶穎殼,所以要用脫殼機去除穎殼。可以選用加工牧谷的套谷機加以處理。 次脫殼效率達不到完全脫離,所以還要分離回流處理。原料燕麥和麥仁的分離, 般也采用精選機來處理。得到的凈麥仁才能送去制麥片。
在生產過程中, 個很重要的環節是“三生三熟”。第 次熟化發生在清洗機將分選好的燕麥清洗之后,蒸煮鍋用蒸汽使燕麥吸收水分,成為熟食;緊接著是第二次熟化,蒸熟的麥粒用烘干機進行烘烤,出香味,麥粒被烤熟;第三次發生在烤麥、切粒之后,麥粒進入蒸煮機,再次進**蒸,既可以利用高溫滅掉麥粒中帶有的脂肪氧化酶,還可以促使麥粒充分熟化。經過這三次熟化,麥粒的味道會 好、香味 濃。
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